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第33巻 第2号 第二部. C, 家庭・養護・体育編 >

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Title: 小豆の加熱に関する研究(第4報) : 赤飯調理における渋切りの適時について
Other Titles: A Study on a Cooking Method of the Azuki Beans(Part 4) : The Optimum Condition of the Shibukiri Treatment
Authors: 村上, 知子
伊藤, 裕三
???metadata.dc.identifier.niiissn???: 03864901
???metadata.dc.identifier.ncid???: AN00229304
Shimei: 北海道教育大学紀要. 第二部. C, 家庭・養護・体育編
Volume: 33
Issue: 2
Publisher: 北海道教育大学
Issue Date: Mar-1983
URI: http://s-ir.sap.hokkyodai.ac.jp/dspace/handle/123456789/6622
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